Plantula de Epazote

Pie de siembra de epazote

Tamaño de 15 a 25 cm.

 

Dysphania ambrosioides

Plata originaria de México y otras partes de América, su nombre proviene del náhuatl Epazotl

El epazote es muy utilizado en la cocina mexicana por su sabor característico, se usa en muchos platillos, con los elotes y esquites, frijoles negros, huitlacoche, chileatole, quesadillas, algunos tipos de tamales, escamoles, en algunas sopas de mariscos como el chilpachole de jaiba, dentro de una amplísima variedad de caldos, sopas, guisados, salsas y algunos moles de la cocina tradicional mexicana en los que este condimento es insustituible.

 

También es utilizado en la medicina tradicional por sus propiedades. Previene problemas digestivos y la flatulencia causada por el consumo de frijoles y por ello se adiciona en sus guisados. También se utiliza en tratamientos de amenorrea, dismenorrea, malaria, corea, histeria, catarros y asma. ​Como antihelmíntico, especialmente efectivo frente a ascaris y anquilostoma, menos frente a oxiuros. Emenagogo, antiespasmódico. Indicado para parásitos intestinales: ascaridiasis, anquilostomiasis. ​Está contraindicado en el embarazo e insuficiencia renal. El aceite esencial puede producir cefaleas, vértigos, náuseas, vómitos sanguinolentos, temblor de pies y de manos. A dosis muy elevadas, el aceite esencial puede originar irritación del parénquima renal e incluso la muerte por parálisis de los centros respiratorios bulbares. Se recomienda no prescribir el aceite esencial por vía interna.​ 

 

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Epazote

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